Ved lokaliteten Chilca i det sydlige Peru gravede man stadig i 1960´erne
forsænkede marker i en dybde af 2–5 m og 20–100 m lange. Den opgravede jord blev placeret som volde omkring markerne, og voldene beskyttede mod vinden.
Når man anlægger markerne i denne dybde, giver grundvandet tilstrækkelig væde til dyrkningen af mange oprindelige indianske afgrøder som batat, majs, bønner og bomuld.
I dag dyrkes der figen i disse forsænkede marker i Chilca.