Tag to hønseknogler – fx de store lårbensknogler fra den kylling I spiste forleden….

Den ene knogle udglødes:
Knoglen lægges på et net over en bunsenbrænder i ½ time (husk udsugning).
Efter udglødningen er alt det organiske materiale – som er bindevævet i knoglen – brændt væk. Knoglen er blevet skør og kan gå i stykker ved den mindste berøring.

Den anden knogle udsættes for syre:
Knoglen lægges i syre i mindst et døgn. Hvis knoglen lægges i stærk syre (1M saltsyre) kan den undersøges allerede efter ét døgn. Hvis den lægges i fx cola, bør man vente i op til en uge. Syren reager med kalken i knoglen, så efter en tur i syre er kalken forsvundet fra knoglen og den er blevet helt blød.