Hvis man kigger ind i gælle-åbningen på fiskene nede hos fiskehandleren vil man se at gællerne er røde. Gællerne farves røde af de mange fine blodårer, hvor der løber blod fuld af røde blodlegemer, der bærer det respiratoriske pigment hæmoglobin. Hæmoglobin binder og transportere ilt fra gælerne ude til fiskens muskler. Nogle isfisk har helt hvide gæller. Gællerne er farveløse fordi fiskene har hvidt blod.
Når man skal studere gamle knogler, kan man også se på oxygenindholdet i knoglen. Vi drikker alle vand gennem livet. Formlen for vand er H2O, men oxygenisotoperne er ikke ens i vand forskellige steder i verden. Derfor kan man se få en idé om, hvor personen kommer fra rent geografisk ved at studere oxygenindholdet i knoglerne. På den måde kan man afsløre om den afdøde havde levet hele sit liv ved de vestindiske øer, eller måske var kommet dertil fra Afrika