- 1) Hvordan påvirkes frysepunktet hvis koncentrationen af f.eks. salt øges i en opløsning?
-
2) Hvad vil det sige at en opløsning er underafkølet?
-
3) Hvad igangsætter frysningen af en underafkølet opløsning?
-
4) Hvor meget er hav-fisk der lever ved -1,9 ºC underafkølet?
-
5) Hvordan beskytter antifryseproteinerne fisken mod at fryse til is?
-
6) Hvordan defineres antifryseaktiviteten i en opløsning?
-
7) Se på figur 6. Hvordan påvirker antifryseproteiner iskrystaldannelsen?
-
9) Hvordan binder antifryseproteiner sig til is-krystallerne?
-
8) Der findes to overordnede grupper af antifryseproteiner hvordan adskiller de sig fra hinanden?
-
11) Hvilke teknologiske anvendelsesmuligheder kan du forestille dig for antifryseproteiner?
|
