I Mochedalen ved Trujillo findes rester af den gamle Mochekultur ca.100-800. Landbruget gav tilstrækkeligt overskud til, at der også kunne bygges stort.

De to største pyramider ”Soltemplet” (Huaca del Sol) og ”Månetemplet” (Huaca de la Luna) blev bygget af adober.

Adober er soltørrede muddersten, som består af forskellige lokale jordbundsmaterialer og kornstørrelser som ler, silt og sand. Materialet er fugtet og æltet, lagt i forme og soltørret, og kunne herefter anvendes til bygninger.

I de vestvendte kystnære områder i Sydamerika falder der normalt ikke regn pga. den kolde Peru/Humboltstrøm, og derfor kan bygninger lavet af soltørrede sten holde i mange år. Men falder der regn, ødelægges bygningerne hurtigt.

Chan Chan – hovedstaden i Chimúkulturen

I Chimúkulturen (ca. 800 – 1470) hed hovedstaden Chan Chan. Den var opbygget af store paladsanlæg af adober og med indelukker med bl.a. forsænkede marker. Der var 9 paladskomplekser, der blev opført efter hinanden. Ved en herskers død, lukkes paladskomplekset og en ny leder opbyggede sit eget. Der herskede særlig stor byggeaktivitet i 12-1300 tallet

Chimúerne, der hverken kendte til skriftsprog eller hjulet, er kendt og berømmet for at have anvendt dyrkningsmetoder, der er baseret på forsænkede marker i områder, hvor grundvandet stod højt.

Teknikken tillod chimúerne at dyrke afgrøder i et ellers helt goldt landskab.
Chimúriget blev stort og herskede over to tredjedele af alt det kunstvandede land langs ørkenkysten fra Chancay i syd (ca.30 km. nord for Lima) til Tumbes i nord.
Chan Chan var centrum for verdens største leropbyggede landsbysamfund. Den var på ca. 6 km2 med et indbyggertal på ca. 35.000.

Byggeteknikken var karakteriseret ved lave bygninger, som kunne beskytte mod de høje temperaturer i ørkenen midt på dagen. Det var vanskeligt at skaffe træ, og det indgik derfor kun i begrænset omfang i byggeriet.

Chan Chans adobemure var både ude og inde dekoreret med relieffer med alle former for dyr i havet og mennesker, symboler, geometriske mønstre og anden kreativ kunst.
I 1986 blev Chan Chan erklæret som World Heritage/Verdensarvområde af UNESCO.